电加热的介质加热由于热量产生在电介质（被加热物体）内部，所以与其他外部加热相比，加热速度快，热效率高，而且加热均匀。 介质加热在工业上面可以加热热凝胶，烘干谷物、纸张、木材，以及其他的纤维质材料；还可以对模制之前塑料进行预热，以及橡胶硫化以及木材、塑料等的粘合。选择了适当的电场频率和装置，还可以在加热胶合板时只加热粘合胶，而不会影响胶合板本身。对于均质材料，可以进行整体加热。
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